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A Alquimia dos Sabores é uma empresa especializada na produção de compotas e o seu principal objetivo é transformar legumes em compotas e criar sabores extraordinários.

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2965 - 291 Poceirão, Palmela

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Email - geral@alquimia-sabores.com

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Com o fim de semana á porta, deixamos uma sugestão de sobremesa

Tarte de Queijo com Doce de Abóbora e Especiarias

Ingredientes:
Base:
• 200 g de bolacha Maria ou digestiva
• 80 g de manteiga derretida
Recheio:
• 400 g de queijo creme (tipo Philadelphia ou ricota)
• 200 ml de natas (creme de leite fresco)
• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura:
• 1 frasco (cerca de 200 a 250 g) de doce de abóbora com especiarias @alquimia.sabores

Preparação
1. Base:
- Triture as bolachas até virar farinha e misture com a manteiga derretida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm) com essa mistura, pressionando bem.
- Leve ao frigorífico por 20 minutos.
2. Recheio:
- Bata o queijo creme com o açúcar até obter um creme liso.
- Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição.
- Adicione as natas e a baunilha. Misture bem.
- Verta sobre a base de bolacha.
3. Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 45 a 50 minutos.
- O centro pode ficar ligeiramente mole — firmará ao arrefecer.
- Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
4. Cobertura:
- Antes de servir, espalhe generosamente o doce de abóbora com especiarias sobre o topo da tarte.
- Pode decorar com nozes, amêndoas ou uma pitada de canela em pó.

Sugestão:
Sirva com chantilly ou um fio de mel para um toque extra.

@alquimia.sabores

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Com o fim de semana á porta, deixamos uma sugestão de sobremesa

Tarte de Queijo com Doce de Abóbora e Especiarias

Ingredientes:
Base:
• 200 g de bolacha Maria ou digestiva
• 80 g de manteiga derretida
Recheio:
• 400 g de queijo creme (tipo Philadelphia ou ricota)
• 200 ml de natas (creme de leite fresco)
• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura:
• 1 frasco (cerca de 200 a 250 g) de doce de abóbora com especiarias @alquimia.sabores

Preparação
1. Base:
– Triture as bolachas até virar farinha e misture com a manteiga derretida.
– Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm) com essa mistura, pressionando bem.
– Leve ao frigorífico por 20 minutos.
2. Recheio:
– Bata o queijo creme com o açúcar até obter um creme liso.
– Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição.
– Adicione as natas e a baunilha. Misture bem.
– Verta sobre a base de bolacha.
3. Assar:
– Leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 45 a 50 minutos.
– O centro pode ficar ligeiramente mole — firmará ao arrefecer.
– Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
4. Cobertura:
– Antes de servir, espalhe generosamente o doce de abóbora com especiarias sobre o topo da tarte.
– Pode decorar com nozes, amêndoas ou uma pitada de canela em pó.

Sugestão:
Sirva com chantilly ou um fio de mel para um toque extra.

2 semanas ago

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1/6

Ainda se pode inscrever
#passeiodebarco #wine #vinho #barcovarinoliberdade #municipiovilafrancadexira #passeiosnotejo

@alquimia.sabores

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3 semanas ago

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2/6

“É já no próximo dia 5 de Outubro a bordo do
Barco Varino “Liberdade” pelo período de 02h30, com partida às 14:30h da Marina de Vila Franca de Xira e chegada ao mesmo local.
Degustação de vinhos e produtos regionais!

Valor por pessoa 49,90€
Mais informações e inscrições:
geral@alquimia-sabores.com
mariolouro.ml@gmail.com “

#municipiodevilafrancadexira #passeiosdebarco #barcosavela #vinhos #produtostradicionais #riotejo

@alquimia.sabores

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“É já no próximo dia 5 de Outubro a bordo do
Barco Varino “Liberdade” pelo período de 02h30, com partida às 14:30h da Marina de Vila Franca de Xira e chegada ao mesmo local.
Degustação de vinhos e produtos regionais!

Valor por pessoa 49,90€
Mais informações e inscrições:
geral@alquimia-sabores.com
mariolouro.ml@gmail.com “

#municipiodevilafrancadexira #passeiosdebarco #barcosavela #vinhos #produtostradicionais #riotejo

1 mês ago

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3/6

Sugestão de sobremesa, rápida

Tartelette de Queijo de Cabra com Doce de Maçã Riscadinha e Moscatel Roxo

Ingredientes
Para a base:
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Para o recheio:
• 200 g de queijo de cabra cremoso (tipo Chèvre)
• 100 ml de natas (creme de leite)
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura:
• 6 colheres de chá do Doce de Maçã Riscadinha com Moscatel Roxo
• Nozes picadas ou pistáchios (opcional)
• Ramos pequenos de tomilho fresco (opcional)

Modo de preparo:
1. Base:
o Misture a farinha, sal e manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
o Adicione a gema e a água, amasse rapidamente até formar uma massa homogênea.
o Leve ao frigorífico por 30 minutos.
o Abra a massa e forre forminhas de tartelette. Fure com um garfo e leve ao forno a 180 °C por 10 minutos (pré-cozimento).
2. Recheio:
o Misture o queijo de cabra com as natas e o ovo. Tempere com sal e pimenta.
o Coloque sobre as massas pré-assadas e leve novamente ao forno por 15–20 minutos, até firmar e dourar.
3. Finalização:
o Deixe arrefecer levemente.

Bom Apetite!

@alquimia.sabores

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Sugestão de sobremesa, rápida

Tartelette de Queijo de Cabra com Doce de Maçã Riscadinha e Moscatel Roxo

Ingredientes
Para a base:
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Para o recheio:
• 200 g de queijo de cabra cremoso (tipo Chèvre)
• 100 ml de natas (creme de leite)
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura:
• 6 colheres de chá do Doce de Maçã Riscadinha com Moscatel Roxo
• Nozes picadas ou pistáchios (opcional)
• Ramos pequenos de tomilho fresco (opcional)

Modo de preparo:
1. Base:
o Misture a farinha, sal e manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
o Adicione a gema e a água, amasse rapidamente até formar uma massa homogênea.
o Leve ao frigorífico por 30 minutos.
o Abra a massa e forre forminhas de tartelette. Fure com um garfo e leve ao forno a 180 °C por 10 minutos (pré-cozimento).
2. Recheio:
o Misture o queijo de cabra com as natas e o ovo. Tempere com sal e pimenta.
o Coloque sobre as massas pré-assadas e leve novamente ao forno por 15–20 minutos, até firmar e dourar.
3. Finalização:
o Deixe arrefecer levemente.

Bom Apetite!

1 mês ago

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4/6

Como não há duas sem três
Terceira harmonização com os vinhos @rh_vinhos

@alquimia.sabores

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Como não há duas sem três
Terceira harmonização com os vinhos @rh_vinhos

1 mês ago

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5/6

Harmonizações perfeitas
@rh_vinhos @alquimia.sabores

@alquimia.sabores

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Harmonizações perfeitas
@rh_vinhos @alquimia.sabores

1 mês ago

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