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Alquimia dos Sabores is a company that specializes in the production of jams and its main objective is to turn vegetables into jams and create extraordinary flavors.

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2965 - 291 Poceirão, Palmela

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3 weeks ago

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1/6

Sugestão para o Fim de Semana

Tártaro de Salmão com Doce de Nabo, Maçã Verde e Iogurte de Lima

Ingredientes:
• 200 g de lombo de salmão fresco (de qualidade sashimi)
• 1 maçã verde (Granny Smith), cortada em cubinhos
• 1 colher de sopa de Doce de Nabo @alquimia.sabores
• Sumo e raspa de 1 lima
• 1 iogurte grego natural (sem açúcar)
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
• Cebolinho ou endro fresco picado
• Sal e pimenta preta moída na hora
• Brotos verdes (ex: rúcula baby, agrião ou rabanetes) para guarnecer
• Tostas finas ou crackers para servir

Preparação:

- Corte o salmão em cubinhos pequenos (como num tártaro tradicional).
- Tempere com uma pitada de sal, pimenta e metade do sumo de lima. Reserve no frio.

- Numa taça, misture a maçã cortada em cubinhos com o doce de nabo, um fio de azeite, a mostarda (se usar), e um pouco de raspa de lima. Deixe marinar 5-10 minutos.

- Misture o iogurte grego com o restante sumo e raspa de lima. Tempere com sal fino e um fio de azeite. Reserve no frio.

- Envolva o salmão com a mistura de maçã e doce de nabo.
- Num prato fundo ou aro metálico, coloque uma camada do tártaro, pressionando ligeiramente.
- Disponha uma colher do iogurte de lima por cima ou ao lado.
- Finalize com cebolinho fresco, brotos verdes e algumas gotas de azeite virgem.

- Tostas finas, crackers de sementes ou chips de batata-doce para acompanhar.

Bom Apetite!

@alquimia.sabores

•

Sugestão para o Fim de Semana

Tártaro de Salmão com Doce de Nabo, Maçã Verde e Iogurte de Lima

Ingredientes:
• 200 g de lombo de salmão fresco (de qualidade sashimi)
• 1 maçã verde (Granny Smith), cortada em cubinhos
• 1 colher de sopa de Doce de Nabo @alquimia.sabores
• Sumo e raspa de 1 lima
• 1 iogurte grego natural (sem açúcar)
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
• Cebolinho ou endro fresco picado
• Sal e pimenta preta moída na hora
• Brotos verdes (ex: rúcula baby, agrião ou rabanetes) para guarnecer
• Tostas finas ou crackers para servir

Preparação:

– Corte o salmão em cubinhos pequenos (como num tártaro tradicional).
– Tempere com uma pitada de sal, pimenta e metade do sumo de lima. Reserve no frio.

– Numa taça, misture a maçã cortada em cubinhos com o doce de nabo, um fio de azeite, a mostarda (se usar), e um pouco de raspa de lima. Deixe marinar 5-10 minutos.

– Misture o iogurte grego com o restante sumo e raspa de lima. Tempere com sal fino e um fio de azeite. Reserve no frio.

– Envolva o salmão com a mistura de maçã e doce de nabo.
– Num prato fundo ou aro metálico, coloque uma camada do tártaro, pressionando ligeiramente.
– Disponha uma colher do iogurte de lima por cima ou ao lado.
– Finalize com cebolinho fresco, brotos verdes e algumas gotas de azeite virgem.

– Tostas finas, crackers de sementes ou chips de batata-doce para acompanhar.

Bom Apetite!

4 weeks ago

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2/6

Petiscamos?

Burrata com Doce de Tamarilho & Pimenta Rosa, Pistáchio e Manjericão

Ingredientes
• 1 burrata fresca
• 2 colheres de chá de Doce de Tamarilho com Pimenta Rosa @alquimia.sabores
• Pistáchios tostados e grosseiramente picados
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite virgem extra suave
• Flor de sal
• Pimenta preta moída na hora

Preparação
1. Colocar a burrata no centro de um prato largo.
2. Abrir ligeiramente para expor o interior cremoso.
3. Dispor pequenas colheradas do doce por cima e à volta.
4. Salpicar com pistáchio para crocante.
5. Finalizar com manjericão fresco, um fio de azeite e pimenta preta.

Bom Apetite!

@alquimia.sabores

•

Petiscamos?

Burrata com Doce de Tamarilho & Pimenta Rosa, Pistáchio e Manjericão

Ingredientes
• 1 burrata fresca
• 2 colheres de chá de Doce de Tamarilho com Pimenta Rosa @alquimia.sabores
• Pistáchios tostados e grosseiramente picados
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite virgem extra suave
• Flor de sal
• Pimenta preta moída na hora

Preparação
1. Colocar a burrata no centro de um prato largo.
2. Abrir ligeiramente para expor o interior cremoso.
3. Dispor pequenas colheradas do doce por cima e à volta.
4. Salpicar com pistáchio para crocante.
5. Finalizar com manjericão fresco, um fio de azeite e pimenta preta.

Bom Apetite!

1 month ago

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3/6

Já temos vencedor do nosso Giveaway 👏

@alquimia.sabores

•

Já temos vencedor do nosso Giveaway 👏

1 month ago

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4/6

👀 GiveAway 👀 para todos!

Temos para oferecer uma caixa com 4 compotas:
⭐ Doce de Batata Doce Roxa sem açúcar
⭐ Doce de Cenoura com Laranja
⭐ Doce de Maçã Riscadinha com Moscatel Roxo
⭐ Pasta de Gão de Bico Alentejano

Este sorteio termina no dia 08/03 e é válido apenas para Portugal continental e ilhas.
Para participares tens de:

Seguir o Instagram da @alquimia.sabores
Fazer like neste post
Identificar 3 amigos

Podes participar as vezes que quiseres desde que identifique amigos diferentes. O vencedor será anunciado dia 09/03. Visita o site 👉 https://alquimia-sabores.com

Boa sorte! 😍

#giveaways #giveawayportugal #giveawaycontest #giveawaytime #giveawayalert #repost #contest #free #give #winter

@alquimia.sabores

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👀 GiveAway 👀 para todos!

Temos para oferecer uma caixa com 4 compotas:
⭐ Doce de Batata Doce Roxa sem açúcar
⭐ Doce de Cenoura com Laranja
⭐ Doce de Maçã Riscadinha com Moscatel Roxo
⭐ Pasta de Gão de Bico Alentejano

Este sorteio termina no dia 08/03 e é válido apenas para Portugal continental e ilhas.
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Podes participar as vezes que quiseres desde que identifique amigos diferentes. O vencedor será anunciado dia 09/03. Visita o site 👉 https://alquimia-sabores.com

Boa sorte! 😍

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2 months ago

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5/6

Vamos aproveitar este dia de sol e petiscar algo leve.

Deixamos aqui 4 sugestões vegetarianos e sem glúten

1 Crackers com Ricotta Batida & Doce de Beterraba e Cenoura

Ingredientes:
• Crackers sem glúten
• Ricotta (ou alternativa vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura Alquimia dos Sabores
• Azeite virgem extra
• Pimenta preta ou rosa q.b.

Preparação:
1. Bate a ricotta com um fio de azeite até ficar cremosa.
2. Barrar nos crackers.
3. Adicionar uma pequena colher de doce.
4. Finalizar com pimenta.

2 Húmus Rosa de Grão-de-Bico e Beterraba

Ingredientes:
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de tahini
• 1 colher de sopa de Doce de Beterraba & Cenoura
• 1 colher de sopa de azeite
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.

Preparação:
1. Triturar todos os ingredientes até obter um creme liso.
2. Ajustar sal e limão.
3. Servir numa taça, com um fio de azeite.
Servir com:
• legumes crus
• pão ou crackers sem glúten

3 Mini Tostas de Queijo Fresco, Nozes & Doce de Beterraba

Ingredientes:
• Pão sem glúten tostado
• Queijo fresco (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Nozes grosseiramente picadas
• Tomilho ou alecrim fresco

Preparação:
1. Colocar queijo fresco sobre a tosta.
2. Adicionar uma colher pequena de doce.
3. Finalizar com nozes e ervas.

4 Copinhos de Iogurte Salgado, Beterraba & Cenoura

Ingredientes:
• Iogurte natural (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Sementes de sésamo ou abóbora
• Azeite e sal q.b.

Montagem:
1. Misturar o iogurte com uma pitada de sal e azeite.
2. Colocar em copinhos.
3. Adicionar o doce por cima.
4. Finalizar com sementes.

Bom Apetite!

Vamos aproveitar este dia de sol e petiscar algo leve.

Deixamos aqui 4 sugestões vegetarianos e sem glúten

1 Crackers com Ricotta Batida & Doce de Beterraba e Cenoura

Ingredientes:
• Crackers sem glúten
• Ricotta (ou alternativa vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura Alquimia dos Sabores
• Azeite virgem extra
• Pimenta preta ou rosa q.b.

Preparação:
1. Bate a ricotta com um fio de azeite até ficar cremosa.
2. Barrar nos crackers.
3. Adicionar uma pequena colher de doce.
4. Finalizar com pimenta.

2 Húmus Rosa de Grão-de-Bico e Beterraba

Ingredientes:
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de tahini
• 1 colher de sopa de Doce de Beterraba & Cenoura
• 1 colher de sopa de azeite
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.

Preparação:
1. Triturar todos os ingredientes até obter um creme liso.
2. Ajustar sal e limão.
3. Servir numa taça, com um fio de azeite.
Servir com:
• legumes crus
• pão ou crackers sem glúten

3 Mini Tostas de Queijo Fresco, Nozes & Doce de Beterraba

Ingredientes:
• Pão sem glúten tostado
• Queijo fresco (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Nozes grosseiramente picadas
• Tomilho ou alecrim fresco

Preparação:
1. Colocar queijo fresco sobre a tosta.
2. Adicionar uma colher pequena de doce.
3. Finalizar com nozes e ervas.

4 Copinhos de Iogurte Salgado, Beterraba & Cenoura

Ingredientes:
• Iogurte natural (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Sementes de sésamo ou abóbora
• Azeite e sal q.b.

Montagem:
1. Misturar o iogurte com uma pitada de sal e azeite.
2. Colocar em copinhos.
3. Adicionar o doce por cima.
4. Finalizar com sementes.

Bom Apetite!

Vamos aproveitar este dia de sol e petiscar algo leve.

Deixamos aqui 4 sugestões vegetarianos e sem glúten

1 Crackers com Ricotta Batida & Doce de Beterraba e Cenoura

Ingredientes:
• Crackers sem glúten
• Ricotta (ou alternativa vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura Alquimia dos Sabores
• Azeite virgem extra
• Pimenta preta ou rosa q.b.

Preparação:
1. Bate a ricotta com um fio de azeite até ficar cremosa.
2. Barrar nos crackers.
3. Adicionar uma pequena colher de doce.
4. Finalizar com pimenta.

2 Húmus Rosa de Grão-de-Bico e Beterraba

Ingredientes:
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de tahini
• 1 colher de sopa de Doce de Beterraba & Cenoura
• 1 colher de sopa de azeite
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.

Preparação:
1. Triturar todos os ingredientes até obter um creme liso.
2. Ajustar sal e limão.
3. Servir numa taça, com um fio de azeite.
Servir com:
• legumes crus
• pão ou crackers sem glúten

3 Mini Tostas de Queijo Fresco, Nozes & Doce de Beterraba

Ingredientes:
• Pão sem glúten tostado
• Queijo fresco (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Nozes grosseiramente picadas
• Tomilho ou alecrim fresco

Preparação:
1. Colocar queijo fresco sobre a tosta.
2. Adicionar uma colher pequena de doce.
3. Finalizar com nozes e ervas.

4 Copinhos de Iogurte Salgado, Beterraba & Cenoura

Ingredientes:
• Iogurte natural (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Sementes de sésamo ou abóbora
• Azeite e sal q.b.

Montagem:
1. Misturar o iogurte com uma pitada de sal e azeite.
2. Colocar em copinhos.
3. Adicionar o doce por cima.
4. Finalizar com sementes.

Bom Apetite!

Vamos aproveitar este dia de sol e petiscar algo leve.

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1 Crackers com Ricotta Batida & Doce de Beterraba e Cenoura

Ingredientes:
• Crackers sem glúten
• Ricotta (ou alternativa vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura Alquimia dos Sabores
• Azeite virgem extra
• Pimenta preta ou rosa q.b.

Preparação:
1. Bate a ricotta com um fio de azeite até ficar cremosa.
2. Barrar nos crackers.
3. Adicionar uma pequena colher de doce.
4. Finalizar com pimenta.

2 Húmus Rosa de Grão-de-Bico e Beterraba

Ingredientes:
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de tahini
• 1 colher de sopa de Doce de Beterraba & Cenoura
• 1 colher de sopa de azeite
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.

Preparação:
1. Triturar todos os ingredientes até obter um creme liso.
2. Ajustar sal e limão.
3. Servir numa taça, com um fio de azeite.
Servir com:
• legumes crus
• pão ou crackers sem glúten

3 Mini Tostas de Queijo Fresco, Nozes & Doce de Beterraba

Ingredientes:
• Pão sem glúten tostado
• Queijo fresco (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Nozes grosseiramente picadas
• Tomilho ou alecrim fresco

Preparação:
1. Colocar queijo fresco sobre a tosta.
2. Adicionar uma colher pequena de doce.
3. Finalizar com nozes e ervas.

4 Copinhos de Iogurte Salgado, Beterraba & Cenoura

Ingredientes:
• Iogurte natural (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Sementes de sésamo ou abóbora
• Azeite e sal q.b.

Montagem:
1. Misturar o iogurte com uma pitada de sal e azeite.
2. Colocar em copinhos.
3. Adicionar o doce por cima.
4. Finalizar com sementes.

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• Crackers sem glúten
• Ricotta (ou alternativa vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura Alquimia dos Sabores
• Azeite virgem extra
• Pimenta preta ou rosa q.b.

Preparação:
1. Bate a ricotta com um fio de azeite até ficar cremosa.
2. Barrar nos crackers.
3. Adicionar uma pequena colher de doce.
4. Finalizar com pimenta.

2 Húmus Rosa de Grão-de-Bico e Beterraba

Ingredientes:
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de tahini
• 1 colher de sopa de Doce de Beterraba & Cenoura
• 1 colher de sopa de azeite
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.

Preparação:
1. Triturar todos os ingredientes até obter um creme liso.
2. Ajustar sal e limão.
3. Servir numa taça, com um fio de azeite.
Servir com:
• legumes crus
• pão ou crackers sem glúten

3 Mini Tostas de Queijo Fresco, Nozes & Doce de Beterraba

Ingredientes:
• Pão sem glúten tostado
• Queijo fresco (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Nozes grosseiramente picadas
• Tomilho ou alecrim fresco

Preparação:
1. Colocar queijo fresco sobre a tosta.
2. Adicionar uma colher pequena de doce.
3. Finalizar com nozes e ervas.

4 Copinhos de Iogurte Salgado, Beterraba & Cenoura

Ingredientes:
• Iogurte natural (ou vegetal)
• Doce de Beterraba & Cenoura
• Sementes de sésamo ou abóbora
• Azeite e sal q.b.

Montagem:
1. Misturar o iogurte com uma pitada de sal e azeite.
2. Colocar em copinhos.
3. Adicionar o doce por cima.
4. Finalizar com sementes.

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